Csirkés-sajtos quesadilla

Hozzávalók (4 főre):

4 tortillalap
1 érett avokádó
fél citrom leve
20 dkg csirkemell vékony csíkokra szelve
10 dkg sajt reszelve
1 gerezd fokhagyma összezúzva
1 db nagyobb paradicsom apróra vágva
4 jégsalátalevél apróra vágva
1 kisebb lilahagyma
só, bors, Cayenne-bors
olívaolaj

Elkészítés:
A salátát, a hagymát és a paradicsomot apróra vágjuk. A csirkét vékony csíkokra szeleteljük, sózzuk, kevés olívaolajon megpirítjuk, a legvégén megszórjuk Cayenne-borssal. Az avokádó húsát összetörjük, beletesszük az összezúzott fokhagymát, a fél citrom levét, sózzuk, borsozzuk.

A tortillalap egyik oldalát nagyon kevés olívaolajon megpirítjuk egy palacsintasütőben, a pirított oldalát megkenjük az avókádókrém negyed részével, majd beletesszük a hozzávalók negyed részét is: a pirított húst, a paradicsomot, a hagymát, a salátát, majd megszórjuk sajttal. Összehajtjuk, majd mindkét oldalát tovább pirítjuk közepes hőfokon, hogy a sajt kissé megolvadjon.

Friss salátával tálaljuk.

Jó étvágyat hozzá!