Cheddaros kukoricadara tojással

Hozzávalók (4 főre):10 dkg előfőzőtt kukoricadara

5 dl víz
1 evőkanál vaj
4 tojás
10 dkg cheddar lereszelve
1 gerezd fokhagyma
só, bors
olaj
metélőhagyma, újhagyma, hegyes-erős paprika vagy petrezselyem, apróra vágva

Elkészítés:
Forraljuk fel a vizet 1 teáskanál sóval, vegyük le a hőfokot közepesre, öntsük a vízhez a kukoricadarát, és az összezúzott fokhagymát. Állandó kevergetés mellett főzzük 5 percig, majd vegyük le a hőről, fedjük le, és hagyjuk állni 5 percig.
Kevés olajon süssünk tükörtojásokat, sózzuk, borsozzuk.
Szedjük ki mélyebb tálakba a főtt kukoricadarát, szórjuk meg cheddar sajttal, végül tegyünk mindegyik tetejére egy-egy tojást.
Szórjuk meg ízlés szerint metélőhagymával, újhagymával, petrezselyemmel vagy hegyes-erős paprikával.

Jó étvágyat hozzá!