Receptek

Zöldséges-sonkás frittata (olasz tojáslepény)

Ez a recept csak a sütési idő miatt hosszabb 10 percnél, de az előkészítéssel eltöltött idő tényleg nem több, és a végeredmény miatt megéri nekiállni.

Hozzávalók 4 főre:
1 hagyma vékonyra szeletelve
2 fokhagymagerezd (zúzott)
375 ml tej
55 g kukoricaliszt
6 tojást
150 g reszelt parmezán
250 g koktélparadicsom (félbe vágva)
2 bébicukkini (lereszelve)
8 vékony szelet prosciutto
2 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:
Melegítsük elő a sütőt 220 °C-ra. Egy mélyebb serpenyőben süssük üvegesre az apróra vágott hagymát az olajon, majd adjuk hozzá a fokhagymát, és süssük tovább 1 percig. Öntsük fel a tejjel és 250 ml vízzel, majd adagolva adjuk hozzá a kukoricalisztet folyamatos keverés közben. Alacsonyabb hőfokon, néha megkeverve főzzük 6 percig, majd vegyük le a tűzről, fedjük le, és hagyjuk állni.

A tojásokat és a sajtot keverjük el egy tálban, adjuk hozzá a paradicsom és lereszelt cukkini felét, majd keverjük bele a kész kukoricamáléhoz. Öntsük kiolajozott mély üvegtálba, és légkeveréses módban süssük 20 percig, amíg fel nem emelkedik és aranyszínű nem lesz.

Jó étvágyat hozzá!